专业淮北炭锅鸡技术培训应该去哪里学习

炭锅鸡是选用的是淮南的特色种鸡，一只鸡足足有十几斤，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟的时候在锅边贴上面饼。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，面饼香甜可口，肌肉鲜美多汁入味，越吃越香浓味道一绝。

吃完肌肉，在红亮鲜美的汤汁中放入烫菜，金针菇，白菜，莴笋，海带，豆皮，腐竹，粉丝等等，一股脑的全部倒入锅中烫涮，涮菜融入了汤中鸡肉特有的鲜美，吃起来味道更足。一口接着一口，吃到完全停不下来的节奏。

炭锅鸡：汤汁红亮，鸡肉滑嫩，麻辣鲜香，孜然味浓，五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅，吃了鸡可以涮时令青菜，“炭锅鸡”以炭火烘烤，让鸡入味，*重要的是汤料，是否美味全要看这汤料了特点：汤汁红亮，鸡肉滑嫩，麻辣鲜香，孜然味浓。

随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，不但有碳锅鸡，现在还有炭锅鱼，碳锅狗肉，碳锅野兔等，制作方法与碳锅鸡类似。

宫廷碳锅鸡，碳锅鱼以经济实惠，好吃不贵，高，种，抵挡的消费标准，制订了大，小份供您选择，合适白领，工薪及打工人群，收入较低的都能消费的起。

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